image description

Где делать покупки на продовольственном рынке Афин

Тип:
Блоги
Разделы:
Еда и напитки
Страны:
Греция
Курорты:
Афины

Центральный рынок Афин, или Варвакиос Агора, представляет собой ярмарку вкусов и ароматов, где вы можете найти все, от бычьего хвоста до скумбрии, перепела и маточного молочка.

       

Центральный продовольственный рынок Афин занимает большой квартал между улицами Афинас, Софоклеус, Еврипиду и Айолоу. Планы строительства начались в 1876 году. В то время рынок был в основном открытым, и продавцы продавали свои товары из лачуг вокруг римской Агоры поблизости. Стоимость строительства была покрыта пожертвованием благотворителя (и импортера икры) Иоанниса Варвакиса, который дал рынку его греческое название: Варвакиос Агора. После нескольких задержек Варвакиос был открыт в 1884 году. Стеклянная крыша и подвалы были добавлены в 1886 году.

By Carolina Doriti

Рыбный бизнес

В центре здания находится рыбный рынок — крупнейший рынок свежей рыбы в Европе. Ежедневно сюда прибывает около 5-10 тонн свежей рыбы, в основном с таких островов, как Наксос, Парос, Скирос, Калимнос и Сими. Ассортимент морепродуктов зависит от сезона, но всегда есть выбор на любой бюджет. Чаще всего вам попадаются сардины, анчоусы и скумбрия — жирная рыба, которую греки любят есть и запивать узо. Вы также обычно найдете здесь местную рыбу, моллюсков, каракатиц, осьминогов и кальмаров. Но вы также увидите импортированных шотландских королевских крабов и омаров, морских гребешков из Дании, королевских крабов из Атлантики, крупных креветок из Аргентины и лосося из Норвегии. (Попробуйте Kontos, если вы ищете замороженные импортные морепродукты). Для креветок и раков всех видов и размеров попробуйте Hatziantoniou.

Один из старейших прилавков на рыбном рынке принадлежит его президенту Спиросу Коракису, чей дед открыл здесь магазин в 1926 году. Коракис является самым надежным поставщиком свежайшего морского леща, морского окуня, хека и барабульки. Все цены указаны за килограмм, и после покупки ваша рыба может быть идеально очищена, чтобы избавить вас от хлопот. Коракис также является местом, где можно купить боттаргу (соленая, вяленая рыбья икра, называемая по-гречески авготарахо) прямо из Мессолонги, города на западном побережье Греции, известного этим деликатесом.

Поесть на рынке

Прямо напротив Коракиса находится Karayiannis — отличное место, где можно попробовать узо и мезе — греческую версию тапас. Вкусный репертуар маленьких блюд Караяннис включает маринованные анчоусы, копченую скумбрию и мидии. Обязательно попробуйте острые фрикадельки из баранины и свиные колбаски. Направляясь к улице Софоклеус, вы встретите Aris, еще одну небольшую семейную закусочную на рынке, где подают несколько основных закусок, салаты и мясо или рыбу на гриле, приготовленные прямо с рынка. Вы даже можете купить рыбу на рынке и попросить Ариса приготовить ее для вас на месте. Он возьмет с вас лишь символическую сумму за приготовление на гриле, если вы закажете пару блюд из его меню.

На мясном рынке ищите Лефкадитис. Этот 50-летний мясной магазин специализируется на дешевых частях животных от носа до хвоста, таких как бычий хвост, язык, щеки, кишки, потроха, рубец и ноги (последние являются важными ингредиентами для паца или супа из требухи, которые продаются (в нерабочее время) на мясном рынке. Этот питательный суп, успокаивающий желудок, — популярное средство от похмелья. Раньше паца традиционно ели на завтрак рабочие перед началом утренней смены или тусовщики перед сном на рассвете.

Лучшее место, где можно попробовать паца, — Эпир, знаменитая магирио (столовая для рабочих), специализирующаяся на супах, запеканках и других блюдах дня. Чтобы попробовать пацу правильно, вы должны добавить хлопья чили и либо уксус, либо скордостоуби, уксус, маринованный с зубчиками чеснока. Epirus открыт 24 часа по пятницам и субботам, с октября до Пасхи, и его разыскали многие знаменитые шеф-повара, в том числе Энтони Бурден и Джейми Оливер.

Напротив Эпира, на узком проходе, ведущем к улице Айолоу, находится Аггелис, «король мясников» на рынке. Один из любимых поставщиков местных поваров, Танос Агелис сушит свои стейки так, как предпочитает каждый из его клиентов. Качество его мяса превосходно, и все поступает прямо с ферм в Керкини, северная Греция. За дичью отправляйтесь к Валии Калде, которая привозит, выращенных на свободном выгуле перепелов, куропаток, фазанов, кроликов, кабанов и оленей из национального парка Пинд на севере Греции. Циронис, президент мясного рынка, славится превосходной козлятиной, бараниной и ягнятиной, большая часть которых поступает с острова Наксос.

Кофе, специи и все хорошее

Рядом с главным входом на рынок на улице Афинас находится Мокка, историческая кофейня и обжарочная мастерская, расположенная в этом здании 19 века с 1922 года. Это одно из лучших мест, где можно насладиться классическим греческим кофе, приготовленным на ховоли (заваренном на теплом песке), а также немного лукуми (рахат-лукум) или «сладкой ложки» (фрукты, консервированные в сладком сиропе). Я очень рекомендую все их кофе, от холодного заваривания до капучино со льдом, также известного как «фреддо».

Кварталы, окружающие центральный рынок, усеяны прилавками и специализированными продуктовыми магазинами, где продаются различные орехи, сухофрукты, специи. Krokos, что означает желток, продает все мыслимые виды свежих яиц, от перепелиных до страусиных, от кур свободного выгула и органических, а также пастеризованные яичные желтки или белки для профессионального использования.

По соседству находится продуктовый магазин Limnia Gi, специализирующийся на продуктах с островов Лемнос и Ай-Стратис. Помимо знаменитой муки Лимноса, здесь вы также найдете свежую яичную пасту (среди прочего, фломария и афтудия), ремесленный сыр, такой как мелихлоро и калатаки, вяленую рыбу и мясо, мед, морскую соль, вина и дистилляты, самсады (тесто фило), булочки с начинкой из измельченного миндаля, кунжута и тимьянового меда и домашнее варенье. Неподалеку, на узкой улице Streit, I Folia tou Meliou, находится небольшой магазин меда. Владельцы магазинов производят превосходный мед из 500 ульев, разбросанных по Аттике, Эвии и Пелиону. Вы также найдете маточное молочко, пчелиную пыльцу, соты и пчелиный воск.

Напротив главного рынка на улице Афинас находится овощной и фруктовый рынок. В старомодных бакалейных лавках и прилавках под открытым небом можно купить всевозможные оливки, маринованные и вяленые овощи, сыры, йогурт, выпечку, рис и бобовые, соленую треску и улиток. Цены на большинство товаров рассчитываются за килограмм, и вы можете получить множество выгодных предложений. Одним из старейших и самых популярных овощных магазинов является Tsoupakis, семейный бизнес, который существует уже более 50 лет. Джорджия Цупакис, которая работает там с 15 лет, до сих пор встречает своих постоянных клиентов каждый день с 5 утра до 6 вечера.

В нескольких шагах находится Arkas Batanian, семейный бизнес, специализирующийся на колбасах, сосисках и других колбасных изделиях в анатолийском стиле. Попробуйте их пастурму, судзуки и шашлыки. Прямо по соседству находится еще один магазин, в котором продаются продукты и напитки из России и Восточной Европы, такие как копченый лосось, вяленая свинина исметана).

Центральный рынок Афин открыт ежедневно с 8:00 до 18:00. Закрыт по воскресеньям.

Источник:
thisisathens

Похожие блоги BLOGS